## ## Kastelen, kelders en keukens: de lekkerste route door Frankrijk en Duitsland Er is een woord dat perfect samenvat waar deze reis om draait: bourgondisch. Niet enkel als verwijzing naar de Franse regio waar het woord vandaan komt, maar als levenshouding. Genieten zonder haast, tafelen zonder klok, en een glas heffen omdat het nu eenmaal verdiend is. Zijn we niet allemaal een beetje Bourgondiër? Van de wijngaarden van Bourgogne over de vakwerkdorpjes van de Elzas tot de gezellige gaststuben van het Zwarte Woud en de sprankelende kelders van Zuid-Champagne: dit is een streek zonder harde grenzen, waar Frankrijk en Duitsland elkaar culinair al eeuwenlang de hand reiken. Overal dezelfde ingrediënten voor een onvergetelijke reis: eeuwenoude kastelen, diepe wijnkelders, en keukens die generatie na generatie hetzelfde vakmanschap doorgeven. We nemen je mee langs drie soorten plekken die op elke bestemming terugkeren: de kastelen die het verleden levend houden, de kelders waar de streek haar beste geheimen bewaart, en de keukens waar alles samenkomt op je bord. [**Ontdek onze cultuurreizen door Frankrijk & Duitsland**](https://www.dezigeuner.be/nl/reizen?keys=&field_location_target_id=All&field_trip_type_target_id=7&field_periods_value%5Bmin%5D=now&field_periods_value%5Bmax%5D=&field_periods_value%5Btype%5D=date) [ ![Hôtel dieu des Hospices civils de Beaune](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-Ho%CC%82tel-dieu-des-Hospices-civils-de-Beaune.png?itok=0vN1s8l9) [ ![Kerktoren van Riquewihr boven de wijnvelden, met een bloemenkar op de voorgrond](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-riquewhir-kerk-wijnvelden-2.png?itok=DUIaQvUr) [ ![Historisch kasteel omringd door wijnranken in de Côte d'Or, Bourgogne](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-wijnveld-vignes-cote-d-or.png?itok=N2grBL3q) [ ![Smal straatje met kleurrijke vakwerkhuizen en klokkentoren in Riquewihr](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuber-reis-bourgondie-ribeauville.png?itok=6FRC10xt) [ ![Kleurrijke vakwerkhuizen met bloembakken in een straatje in Ribeauvillé, Elzas](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuber-reis-bourgondie-ribeauville-2.png?itok=EdHVcrWS) [ ![Koppel fietst door de wijnvelden van Bourgogne tijdens een fietsvakantie](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-koppel-fietst-wijnvelden-bourgondie.png?itok=pJXdRbzv) [ ![Wijnvelden met een windmolen op de achtergrond langs de Route des Vins d'Alsace](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-wijnveld-vignoble-d-alsace.png?itok=ricJ6NFD) ## Kastelen: Waar het verleden nog leeft Bourgogne opent haar geschiedenisboek al bij de eerste stop: het middeleeuwse kasteel van Couches, met een uitzicht dat als vanzelf uitnodigt tot een eerste, voorzichtige wijndegustatie. De dikke torens en verweerde muren vertellen er hun eigen verhaal van eeuwenlange machtsstrijd, lang voor Bourgogne uitgroeide tot de gastvrije streek die het vandaag is. Verderop in Beaune wacht het Hôtel-Dieu, een 15de-eeuws hospitaal voor de armen dat pas in 1971 zijn deuren sloot. Het kleurrijke geglazuurde dak is een van de bekendste beelden van heel Bourgogne. Zelfs Vlaamse meesters zoals Rogier van der Weyden lieten er hun sporen na, een verre maar herkenbare band met onze eigen geschiedenis. In Dijon, ooit hoofdstad van de machtige hertogen van Bourgogne, torent hun paleis nog altijd boven het UNESCO-beschermde centrum uit, omringd door statige gevels uit de 17de en 18de eeuw die stille getuigen zijn van een tijd waarin deze stad amper moest onderdoen voor Parijs zelf. ![Karakteristiek huis met stenen trap en groene luiken in het filmdorpje Flavigny-sur-Ozerain](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) Tussen abdijen en filmdecors ## Terug naar de donkere eeuwen Iets verder in de tijd, terug naar de "donkere eeuwen", vind je de abdij van Fontenay: de oudste nog bestaande cisterciënzerabdij ter wereld, in alle rust bewaard tussen de Bourgondische bossen. En wie houdt van filmdecors: Flavigny-sur-Ozerain, hoog op zijn rots, diende als decor voor de film *Chocolat* met Juliette Binoche en Johnny Depp. [Ontdek Fontenay en Flavigny tijdens jouw reis](/nl/meerdaagse-reizen/bourgogne "Bourgogne") ![Kasteel Fürstenberg in Wolfach, Zwarte Woud, waar het verhaal van de houtvlotters wordt verteld](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) Ook over de grens ## Duitsland en Frankrijk, zij aan zij Ook Duitsland doet niet onder. Het kasteel in Wolfach, met zijn karakteristieke torens boven de samenvloeiing van de rivieren Wolf en Kinzig, herbergt tegenwoordig het Vlottersmuseum, gewijd aan de vlotters die er eeuwenlang reuzenboomstammen via de rivier tot in Nederland brachten. Wie goed kijkt, ziet in het stadhuis van Wolfach nog fresco's die aan dit verleden herinneren. En in Zuid-Champagne herinnert het Mémorial Charles de Gaulle in Chaumont aan een heel ander, meer recent hoofdstuk van de Franse geschiedenis: het levensverhaal van de generaal, van zijn rol tijdens de Tweede Wereldoorlog tot zijn jaren als president, verteld aan de hand van interactieve installaties die de geschiedenis dichtbij brengen, ook voor wie er verder weinig kaas van gegeten heeft. [**Bezoek deze kastelen en abdijen zelf**](/nl/meerdaagse-reizen/bourgogne "Bourgogne") ## Kelders: Waar de streek haar geheimen bewaart Geen bourgondische reis zonder een bezoek aan de kelders waar het allemaal begint. In Beaune proef je tijdens een uitgebreide wijnproeverij het volledige productieproces, voor je doorrijdt naar de wijnvelden van de Côte d'Or, UNESCO-Werelderfgoed en thuisbasis van enkele van de duurste wijnen ter wereld. In Nuits-Saint-Georges leer je in het Cassissium dan weer hoe zwarte bessen tot cassis worden verwerkt, de basis van een goede Kir. Fiets je liever langs de kelders dan dat je ze bezoekt met de bus? De Véloroute du Vignoble d'Alsace brengt je langs de wijnvelden van de Elzas, met tussenstops in de pittoreske dorpjes Riquewihr, Hunawihr en Ribeauvillé, waar een glas frisse Riesling na een dag fietsen nooit beter smaakt. ![Twee glaasjes Schnaps met verse pruimen op een houten tafel, typisch voor het Zwarte Woud](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) Een kijkje achter de schermen van jouw favoriete drankjes ## Mee met de Zigeuner? Schnaps'olutely! In het Zwarte Woud draait het net zo goed om wat er in het glas zit, al is het net iets sterker: in de buurt van Furtwangen ontdek je hoe traditionele Schnaps gedistilleerd wordt uit het fruit van de streek, terwijl de Fürstenbergbrouwerij in Donaueschingen je meeneemt achter de schermen van het Duitse biervakmanschap. In het gerenommeerde wijndorp Durbach sluit je ten slotte af zoals het hoort: met een glas van de beste lokale wijn. [Reis mee op culinaire reis naar het Zwarte Woud](/nl/meerdaagse-reizen/zwarte-woud-culinair "Zwarte Woud - Culinair") ![Zuid-Champagne](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) Proef van het lekkerste van deze streken ## Genieten van Champagne met al je zintuigen En dan is er nog de Champagnestreek, waar de Route du Champagne je langs glooiende wijndorpen en gerenommeerde champagnehuizen voert. Onderweg maak je kennis met steden als Châlons-en-Champagne en Epernay, waar de kelders soms wel kilometers lang onder de straten doorlopen. Telkens weer wacht er een nieuwe bubbel als beloning, geproefd op de plek waar ze ook echt ontstaat. Ook Reims, met haar imposante kathedraal waar ooit de Franse koningen gekroond werden, hoort bij deze route thuis. Telkens weer wacht er een nieuwe bubbel als beloning, geproefd op de plek waar ze ook echt ontstaat. [Klik hier om de reis naar Reims te ontdekken.](/nl/city-minitrips/reims "Reims") [Proef zelf de bubbels van de Champagnestreek](/nl/city-minitrips/zuid-champagne "Zuid-Champagne") ## Keukens: Waar alles samenkomt op je bord Uiteindelijk draait een bourgondische reis om wat er op tafel komt. In Bourgogne is dat boeuf bourguignon, oeufs en meurette, aangevuld met de beroemde anijssnoepjes van Flavigny, nog steeds gemaakt volgens een authentiek 17de-eeuws recept in de abdij van het dorp. In het Zwarte Woud wacht een culinaire traditie die niet moet onderdoen voor haar Franse buren. In Gengenbach begin je de dag met een stuk Schwarzwälder Kirschtorte en een kop overheerlijke koffie, terwijl een originele vesperlunch in Biberach je kennis laat maken met de eenvoudige, eerlijke keuken van de streek. Wie echt wil uitpakken, boekt een verblijf in Hotel Engel in Obersimonswald, unaniem geroemd als een van de beste culinaire adressen van de regio, met een exclusief vijfgangenmenu dat de naam "van pollepel tot kurkentrekker" meer dan waarmaakt. En in Zuid-Champagne? Daar is de keuken minstens even verfijnd als de bubbels: de Franse levenskunst op zijn best, geproefd tijdens rustige stadsbezoeken aan Troyes en Châlons-en-Champagne. [**Ontdek de streekgerechten tijdens jouw reis**](https://www.dezigeuner.be/nl/reizen?keys=&field_location_target_id=All&field_trip_type_target_id=7&field_periods_value%5Bmin%5D=now&field_periods_value%5Bmax%5D=&field_periods_value%5Btype%5D=date) [ ![Boeuf bourguignon, het klassieke Bourgondische stoofgerecht met rode wijn](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-boeuf-bourgignon-bourgogne.jpg?itok=-im9-z7o) [ ![Oeufs en meurette, gepocheerde eieren in rodewijnsaus, een traditioneel Bourgondisch gerecht](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-oeufs-en-meurette.png?itok=e03rZ1FC) [ ![Ambachtelijke productie van anijssnoepjes in de fabriek van Flavigny-sur-Ozerain](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-anis-de-flavigny-snoep_0.png?itok=JlZJiZOV) [ ![Traditionele Schwarzwälder Kirschtorte, geserveerd in het vakwerkstadje Gengenbach](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-Schwarzwa%CC%88lder-Kirschtorte-Gengenbach.jpg?itok=jSqBL-Nk) [ ![Traditionele vespermaaltijd met brood, spek en ham uit het Zwarte Woud](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-Vesper-maaltijd-Zwarte-Woud.png?itok=Ju48CX83) [ ![Koppel geniet van een wijntje met de Zigeuner in het Zwarte Woud](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-wijnen-in-het-zwarte-woud-koppel.jpg?itok=oc27RAZ_) [ ![Koppel wandelt hand in hand door de wijnvelden van Bourgogne tijdens een cultuurreis door Frankrijk](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/pexels-lilen-diaz-1025474869-21270887.jpg?itok=DiRJ05Cm) [ ![Close-up van rijpe druiventrossen aan de wijnstok in Bourgogne](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) ](/sites/default/files/styles/paragraph_gallery_image_full/public/2026-07/de-zigeuner-wijnveld-druiven-bourgondie.png?itok=4vO7sgBi) Klaar om te boeken? ## Vier routes, telkens dezelfde bourgondische belofte Welke van deze vier reizen je ook kiest, telkens vind je diezelfde combinatie terug: kastelen die het verleden tot leven wekken, kelders vol streekgeheimen, en keukens waar traditie en vakmanschap hand in hand gaan. Vorige [ ![Zuid-Champagne](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) Volzet €440,- 23/10-25/10/2026 City- & minitrips ## Zuid-Champagne Ontdek deze trip ](/nl/city-minitrips/zuid-champagne) [ ![Vakwerkhuizen Elzas](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) Nog 1 plaats €425,- 06/11-08/11/2026 City- & minitrips ## Elzas Ontdek deze trip ](/nl/city-minitrips/elzas) [ ![Kathedraal van Reims](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAP///wAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==) Prijzen vanaf €259,- Meerdere reisdata City- & minitrips ## Reims Ontdek deze trip ](/nl/city-minitrips/reims) [Ontdek hier alle reizen ](/nl/reizen) Volgende [ Bekijk alle reizen ](/nl/reizen)